Pierre Gimonnet Premier Cru Cuis Blanc de Blancs

ワイン　シャルドネのみしか造らないR・M


シャンパーニュとしては珍しい、全てシャルドネ自社畑の家族経営による、優れたレコルタンの造り手。
ジモネは、シャルドネの主産地コート・デ・ブラン地区キュイ村で1750年以来存在する銘家。
このシャンパンも1級格付畑キュイ村のシャルドネのみによる繊細なシャンパン。ドサージュといわれる仕上げのリキュール添加もごく僅かしか行わないため、しっかりしたドライな辛口に仕上がっていますが、優れたシャルドネ・シャンパン独特のミネラル質の厚みをもっています。至高のアペリティフにふさわしい、辛口シャンパーニュ

以上インポーター紹介文


シャルドネ１００％


ブラン・ド・ブランというのは白葡萄だけで作るシャンパーニュで、そのシャンパーニュの製造で法律的に認められる白葡萄はシャルドネのみ、つまりシャルドネだけを使ったシャンパーニュになります。

１級畑と書いてますね、単一なのは良い事です。

裏には畑の場所やテロワールが宣伝と共に書いてます

非常にクリアな黄金、泡は細やかでおとなしめ

レモン、ミント、ナッツ、メロンの皮、爽やかでありながらミネラリィティにあふれ厚みがあります。

もっと辛いとか強い酸味をイメージしていましたが全然そんな事はないです、素晴らしいバランスと余韻。

前の記事にあるモエエシャンドンと同じ価格帯でありながら味のレベルは段違いです。


ブラン・ド・ブランのシャンパーニュを飲むたびに思うのが、これがあれば白ワインっていらんよねって事（笑）


ただしこのピエール・ジモネは８０％以上がフランス国内で消費されるのでなかなか手に入りにくいのが難点。