本日２９日で
２０１１年の仕事納めとなりました。
最終日となった本日
お正月に自宅で会社の商品を
家族や知人などで楽しむように・・・と
社長より、特別サプライズ
息子ＴＯＫＩが手にしているのは
ギターなどではありません。
とうとう、我が家に来てしまいました
ジャ～ン
骨付き生ハムです。
スペイン（ブルゴス地方）のＣＡＳＡＬＢＡという
メーカーで製造している
ハモンセラーノ３８ケ月以上熟成です。
（重量は１０ｋｇオーバー）
このメーカー（ＣＡＳＡＬＢＡ社）は
スペイン国内の三ツ星レストランで使用するほど
美味な生ハムを製造する数少ないメーカーです。
抱いてみると・・こんなに大きいんですよ。
豚さんの後ろ脚１本がそのまま生ハムです
生ハムを置くハモネロ（ホルダー・台）と
ナイフ（ＡＲＣＯＳ社製）も準備。
どちらもスペイン製で、生ハムをカットする為の
専用台と専用ナイフになります。
設置すると、こんな感じになりますね。
会社で毎日扱っていますが・・・
我が家へ来ると、まさかの迫力です
写真はまだ、未開封状態です。
しばらく（２～３日）は室温で管理して
ゆっくりと、その部屋の温度に
馴染ませていく事で、さらに美味しくなるんです。
１日には開封して、会社で購入したスペインの
美味しいワインと一緒に
マリアージュします
開封までもう少しの我慢
超～楽しみです
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