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★ほうれん草と豆腐の炒め煮
おなじみの肉豆腐にほうれん草を加えてみました。
このレシピ・・ササッと出来ておかずとしてはすごく重宝しますよ。
【材料】（4人分）
①茹でたほうれん草：1束分 ②豆腐：1丁 ③豚薄切り肉：100ｇ
Ａ（しょうゆ、酒、サラダ油各少々 片栗粉大匙1/2）
④ねぎの斜め切り：1本分
Ｂ（オイスターソース大匙2 砕いた固形スープ1個分）⑤片栗粉
【作り】
1）ほうれん草はざく切りにして水気をしぼり、豆腐は電子レンジに
2～3分かけて水気を切ります。豚肉は一口大に切ってＡを絡めます。
2）油大匙3で豆腐をへらで切りながら炒め焼きして取り出します。
3）油を足して豚肉とねぎを炒め、豆腐、ほうれん草、、Ｂを加え、
5～6分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
ほうれん草さえ茹でておけば、ほんの10分でできますよ。
味は私が保証します！
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「日本」の由来 
わが国に名前はなんですか？・・なーんて質問されて答えられない人はまずいない・・
答えは当然のこと、日本なんですが、ならば何時から日本って呼ばれるように
なったんでしょうか。
日本が古くは「やまと」と呼ばれ、その「やまと」に｢倭｣「大倭」｢大和｣
なんて字を当てていたのも皆さんご承知ですが、ここで順を追って
整理してみましょう。
（１）元々、漢字の発達した中国が周辺民族への蔑称として日本のことを「倭」とよんでいました。
この「倭」には矮小、従順などの意味があるそうです。
（２）一方日本国内ではではその文字を嫌い（当然です！）大和政権による統一ころから
「倭」の代わりに発音が同じ「わ」である「和」を使うようになりました。それに尊称の
「大」を付け大和と呼ぶようになったそうです。
（３）７世紀はじめ中国と交渉するようになった際、対外的にも倭と自称することを避けて
隋相手に日出処天子（聖徳太子）と称し、さらに7世紀中には，遣隋使に続いて
遣唐使がしばしば派遣されており，いつから倭に代えて「日の辺に在るを以ての故に，
日本を以て名と為す」とし日本を国号とするようになっていったそうです。
このように〈日出処〉が〈日本〉に転化していったらしく、中国側の書類にも
「倭国自ら其の名の雅ならざるを悪(にく)み，改めて日本と為す」と、
倭から日本に変わった理由を紹介しています。
（４）大宝元年（７０１年）に制定された大宝律令によって「日本」と定められましたが、
このころ呼び名は「やまと」とか「ひのもと」と呼ばれていた
（５）奈良時代になると漢字の知識が広がり訓でなく音読みされるようになり
「にほむ」と発音するようになりました。
（６）ようやく室町時代になって東国の発音で読まれるようになり「にほん」「にっぽん」と
よばれるようになりました・・
ということで、『誰が日本を‘日本’って決めたか？』・・・律令制定を命ずる詔が発令されて
「日本」という国号が法的に確定したのだから天武天皇ということになりますよね。
でも天武天皇自体は686年（朱鳥元年）に崩御されています。 ちなみに律令選定に
携わった人物として、刑部親王・藤原不比等・粟田眞人・下毛野古麻呂らの名前が残っています。
私が読んだ漫画、手塚治虫先生の「火の鳥：太陽編」でも天武天皇ってことに
なってましたが・・⇔漫画からしか知識が吸収できない男・・トホホ・・
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