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★いろんな料理に使える「割下」
(材 料)
濃口醤油５００ｃｃ 合成酒（日本酒でも可）５００ｃｃ
砂糖（上白糖）２４０ｇ
今日はいろいろ使えちゃう割下のご紹介です。
割下って何？ 簡単に言えば濃い味の甘いお醤油。
１）作り方も超簡単！ まず鍋に合成酒を入れたら火にかけます。
次に煮立ってきたら合成酒に火をつけて、
アルコール分をとばします。
※料理用語では煮きるってゆうことなんですよ。
２）合成酒につけた火が消えたら、鍋の火も消して
濃口醤油と砂糖を入れてよく混ぜます。 これで出来上がり！
簡単でしょう！
いろいろなお料理にお使い下さい。
（例）
①だし汁５：割下２でどんぶりのタレに。
②ステーキの焼き上がりに少しかけてもグンと味がひきたちます。
③鶏のつけ焼にもおいしいしスキヤキのダシにも。
④チャーハンにも仕上げに少し入れるとコクが出ます。
この材料でいたまないので、作り置きも出来ます。
§＊§＊§＊§＊ 店長ブログ＊ §＊§＊§＊§＊
ナマケモノ？
ナマケモノ＝木にぶら下がってのんびりとしている動物、
というイメージ・・
実際ナマケモノはほとんど動かないんで、ナマケモノという
名称は言い得て妙ですね。
ナマケモノは動物園を除けばホンジュラスから
ブラジルにかけて分布しており、新芽や葉っぱを食べて
生活しています。
写真を見てみるとピエロに似た、実に愛嬌のある顔を
してますよね。
このナマケモノ・・実はアリクイ目で、そういえば
口の周りがとんがってるところなんてアリクイの面影を残してます。
ナマケモノは筋金入りのホンモノの怠け者・・
筋肉が弱いため地面を移動するときはほふく前進。
ちなみにナマケモノの移動速度は時速0.6km、・・
カメの速度と大して変わらないんですから・・さすがです。
もうちょっと動けりゃってんで腕立て伏せでもしたらどうかと
思うんですが 一生木にぶら下がったままだったなんて
ナマケモノも報告されているし、なかには背中には藻が生えてる
奴までいるんですから、いやはや・・・
もっともこの緑色の藻は保護色になっていて天敵から
見えにくいという役割があるそうで、ただでさえ微動だにしないのが、
まわりの景色に溶け込んでいたら発見は絶望的ですよね。
ナマケモノが木から下りるのは排便や排尿など用を足すときぐらい・・
用を足したあとは、穴をほって落ち葉で糞などを隠すそうで、
こうすることで木に養分をやっているらしいんです。
ちなみに、用を足すのは週に約一回とこれまた非常に
スローな周期・・ ですが。考えてみれば彼らは非常に
エネルギー効率のよい生活をしていることになりますよね。
ここまで消費カロリーの少ない生物もちょっと他には類をみません。
無駄にエネルギーを消費している我々現代人は、むしろ
ナマケモノを見習うべきかも。
徹底的に怠ける進化をしちゃったナマケモノなんですが、
じつにエコな動物です。
よし、私も今日からナマケモノに弟子入りすることにしよう。…
これなら免許皆伝間違いなし！←バリバリに自信があります！！
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店長 中村修一
住所：福岡県北九州市八幡西区相生１－１
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