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◆＊◆◆ ご家庭で作れる！簡単レシピ ◆＊◆◆
豚肉と野菜のあんかけそうめん
さっぱりとしたものが食べたい時ってありますよね
どうしようかな、なーんて考えて作ったのが、
今日の簡単レシピ豚肉と野菜のあんかけそうめんです。
そのうえ、残り野菜と半端の豚肉を使って、
冷蔵庫の残り物掃除までやってしまおうって言うんですから、
これは利用度が高いレシピですよ。
【材料】（２人分）
1)そうめん：２００g 2)豚薄切り肉：１００g
3)キャベツ：１５０g 4)にんじん：４０ｇ
5)たまねぎ：５０ｇ 6)ピーマン：１個
7)中華だしのもと：小匙１ 8)かたくり粉：小匙２
【作り方】
１）豚肉とキャベツは細切り、にんじんは短冊に切ります。
２）たまねぎとピーマンは5ミリ幅にきります。
３）そうめんはかために茹で、洗って水気を切ります。
４）油大匙1で１）と２）を炒め、中華だしのもとと
水4分の３カップを加えます。
５）４）に酒と醤油各大匙1、塩・こしょう各少々で味付けして
倍量の水で溶いたかたくり粉を回し入れます。
６）あんが出来上がったら、皿に盛ったそうめんに掛けます。
そうめんのあんかけって、ありそうでないでしょ？
つるつるいけて、さっぱり美味しくいただける
メニューなんです。
どうぞお試しあれ！
中華あんはお肉やご飯にも良く合うソースですから、
憶えておくと重宝しますよ！
§＊§＊§＊§＊ 店長ブログ＊ §＊§＊§＊§＊
イカのスミとタコのスミ
さあ、今日は イカのスミとタコ のスミです。
イカのスミってスパゲティなどいろいろな料理に使われますよね。
タコも同じようにスミを持ってますが 料理には使われない。
どうしてでしょう？ 知りたくないですか？
知りたくなければここから先、読んでもらえないんでしょうね。
悲しいなァ。
でも気を取り直して言わせていただきます。
イカスミとタコのスミでは、成分的にはそんなに違わない。
どちらも、主成分はセピオメラニンという メラニンの一種です。
それなのにタコはどうして？
タコスミスパゲティが無いのは、タコのスミが食べても
おいしくないから。
イカスミのうま味の素は アミノ酸、これが多く含まれてます。
タコスミにはほんのわずか。
およそイカスミの３０分の１しかないそうです。
またイカスミは粘液ですが、タコスミは粘りがないんです。
つまりスパゲッティにはからまないという訳です。
私の友人のコックがその昔、タコスミスパゲティをこしらえて、
コック仲間からさんざんに不評を買った事があるんです。
そいつは変わったやつでしたので、
（発想は良かったんですが・・。）
タコでもつくれると思ったんですね。
という事で、それ以来、そいつのあだ名はバカを意味する、
この名詞になったんです。 タコ。
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