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☆えびのトムヤムクン風煮込み
今日の簡単レシピは「えびのトムヤムクン風煮込み」です。
トムヤムクンっていえば、世界の三大スープなんて
いわれてますが本場、タイのやつは、とてもじゃないけど
レモングラスの風味が日本人には合わない、ていうか
私は好きじゃない。
それで考えたのがこのレシピというわけです。
これからの暑い時期に汗を出しながら食べる、
具沢山のスープ！
ちょっぴり酸っぱくて、さわやかな味ですよ。
【材料】（4人分）
①えび：12尾 ②白菜：4枚 ③干ししいたけ：6個
④にら：1束
⑤中華スープ：４カップ（中華だし大匙１を溶かします）
⑥豆板醤：小匙１⑦ポン酢しょうゆ：大匙2
【作り方】
１）えびは尾を残して殻をむき、背わたを取ります。
２）白菜は洗い、干ししいたけはぬるま湯でもどして、
それぞれそぎ切りにします。
にらは4～5ｃｍに切ります。
３）鍋に中華スープを煮立てて、２）の白菜としいたけを
入れます。
４）火が通ったら、えびを入れます。
５）ある程度火が通ったら、にら、豆板醤、ポン酢しょうゆを
加えてひと煮立ちさせます。
６）味見をして塩、こしょうで整えます。
中華スープにポン酢しょうゆってところが、
いいアイデアでしょ。
楽勝に出来るんですがけっこう美味しいんで、
ぜひともお試しを！！
§＊§＊§＊§＊ 店長ブログ＊ §＊§＊§＊§＊
☆人間は悪いやつ・・
私がまだ小学生だったころ、近所の熱帯魚屋で病気の金魚を
見つけました。
そやつは黒い出目金だったんですが、目玉がカンテンのように
ドロリと飛び出していて、頭には水ブクレができてました。
いかなる病に取りつかれし金魚ぞやと、哀れを覚えてその場を
立ち去ったんですが、それから何回もよその熱帯魚屋で、
カンテンマナコのそやつに出会ったんで、
「この病気、流行ってるんかいな」なーんて考えました。
今思えば、なんのことはないランチュウだったんですけど・・
またあるとき、土管のような長―い胴を鰐のような短い足で
ささえつつ、チョコチョコと歩く犬を見ました。
彼はその長―い胴にチェックのチョッキを着せられて、
中年のおばさんと歩いていたんです。
彼女は得意顔で、その土管犬を引き連れてましたが、
またその哀れな犬を見て、「まあ！かわいい！」なんて
黄色い声をあげている若い女性までいるではありませんか。
土管犬はと見れば、チェックのチョッキを着せられたる
長い胴を恥じているのかいないのか、短い足で
チョコチョコと歩くその足取りからは、彼の胸のうちは
察すべくもありません。
これも今思えば、なんのことはないダックスフンド
だったんですけど・・
これまで人間は長い歴史の中でより役立つもの、
より新鮮なもの、より美しいものを求め作ってきました。
例えばバラは非常に古くからある花ですが、ギリシャ、
ローマ時代のバラはまだ野生のもので今のような美しい花では
ありませんでした。
それが、ナポレオンの皇后だったジョセフィーヌがバラの改良に
手をつけ、人工的な交配が始まって数々の新しい系統の
バラが生み出されてきたんです。
人間が姿を変えさせたのはバラの花だけじゃありませんよね。
その他の花々、動物、魚なんかも交配、改良（改悪？）の手は
加えられてさまざまなる新種を作ってきました。
まあ、美しいものなら理解もできるんですが、カンテンマナコの
金魚や、いくら狩りに使うからといっても、土管犬まで
作っちゃうのは、如何なもんでしょうか？
あなおそろしや、いまや人は美しいもの、楽しいものに飽きて、
醜悪なるものを生活の刺激とするようになったんでしょうか？
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最後まで読んでいただいてありがとうございました。
次回も楽しく読んでいただけるように
頑張って編集しますよ～っ。
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