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☆ハッシュドビーフ
今日のレシピは
ハッシュドビーフ！
本格レシピでいきますが、薄切り肉を使うんで煮込み料理の
わりには短時間で仕上がります。
赤ワインでこってりした味わいに・・・
【材料】（4人分）
①牛ばら肉薄切り：300ｇ（小麦粉大匙３） ②玉ねぎ：小2個
③マッシュルーム：150ｇ（レモン少々） ④にんにくの薄切り：1かけ
⑤バター：大匙２ ⑥赤ワイン：2分の１カップ
Ａ（ローリエ1枚 固形スープ1個トマトピューレー2分の１カップ
ウスターソース大匙３）
【作り方】
１）牛肉は細切りにして塩、胡椒を各少々振り、
小麦粉をまぶします。
２）玉ねぎは1㎝厚に切り、マッシュルームは薄切りにして
レモン汁を振ります。
３）油大匙２でにんにくを炒め、肉を加えてほぐすように
炒めてから取り出します。
４）３）の鍋にバターを溶かし、２）を炒めます。
５）３）を鍋に戻して赤ワインを振り、水２カップを加えて
からＡをくわえます。
６）15分間ほど煮込んで、塩小匙３分の２、胡椒少々で
調味します。
どうです？わりと簡単でしょ。
普通はデミグラスソースを使うんですが、
このスタイルで作って生クリームやサワークリームを
最後に加えると、なんとこれがビーフストロガノフって
わけです。
美味いですよ～。ぜひお試しあれ！
§＊§＊§＊§＊ 店長ブログ＊ §＊§＊§＊§＊
☆「先生って？」
ある日、うちの奥さんが美容院に行ったときに受付のこと、
受付でこういわれたそうです。
「××先生は本日お休みでございます。
○○先生ではいかがでしょう？」
登場した○○先生はおかっぱに付けマツゲ、
ぬいぐるみみたいな女の子だったそうです。
それを聞いた私、そのねーちゃんが先生なら、
私が通ってる近所の床屋のおっちゃんは大先生じゃん。って
思いましたね。
なにせもう30年も床屋をしてるんですから。
美容院ばかりでなく、洋服屋だってそうです。おっと、
この頃では洋服屋なんて言いませんよね。
洋装店、あるいはモードスタジオなーんて
言うらしいですが、そこのデザイナーだって、
やっぱり「先生」です。
先生に髪を切ってもらい、先生に洋服を作ってもらい、
先生にアンマをしてもらい、テレビで先生の演歌が
かかって、その番組の司会者もやっぱり先生。
チャンネルを変えれば、先生の漫才までやってます。
人から先生と呼ばれて暮す・・・
そこそこの技術を持ってる人みんながみんな先生なら、
いっそのこと、芸者、板前、大工、靴磨き、左官職人、
タクシーの運チャン、みーんな「先生」と呼ぶことにしては
いかがでしょう？
まあ、単に便宜上の尊称として「先生」って使ってるんで
しょうけど、本当はもっと値打ちのある呼び方だったような
気がします、先生って。
相手を馬鹿にしてるニュアンスがないし、一応尊称なんで、
きっと「先生」は流行ってるんでしょうね。
「××タクシーですかっ。おたくの○○先生に乗車拒否
されたですがねっ。厳しく注意してくださいねっ！」
なーんてことにならなきゃいいんですが・・・・。
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最後まで読んでいただいてありがとうございました。
次回も楽しく読んでいただけるように
頑張って編集しますよ～っ。
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