こんにちは！FBクリエイトです。
☆☆雑学ブログ・・簡単料理レシピ・・生活の知恵袋☆☆
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■□炭酸飲料を1週間もたせる秘密の技■□
ペットボトルに入った炭酸飲料を残すと、
ちゃんとフタをしていてもすぐに気が抜けて
まずくなってしまいますよね。
だけど、ちょっとした工夫で、そんな飲み残しの炭酸飲料も
長持ちさせることができますよ。
やり方は簡単！飲み残したペットボトルを小脇に抱えて、
腕と脇腹で押しながら、少しづつペットボトルの空気を
抜いていけばいいんです。
やがて中の炭酸飲料がペットボトルの口にまで達してきたら
そこでキャップを閉めてしまいます。
ペットボトルは変形してしまいますが、これで炭酸飲料は
1週間でも気が抜けません。
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ぜひ、ご利用ください。
◆＊◆◆ ご家庭で作れる！簡単レシピ ◆＊◆◆
☆「トマトのチーズ焼き」
だいぶ暖かくなってきて、トマトが美味しくなってきました。
ということで、今週は「トマトのチーズ焼き」です。
あっさりトマトにベーコンとツナのコクをプラスして、
グラタン風に仕立てたレシピなんですが、
焼いたトマトの甘みも増して、
これがけっこう旨いんです。
【材料】（4人分）
①トマト：4個 ②ベーコン：4枚 ③ツナ缶：1缶
④とろけるチーズ：適量⑤パセリ：少々
【作り方】
１）トマトは湯むきにして、1ｃｍ厚さの輪切りにし、
ペーパータオルでよく水気をふきます。
２）ベーコンは3～5㎜で刻みます。
３）グラタン皿にバターを塗り、トマトを敷いて、
ベーコンを散らします。
４）その上からとろけるチーズを乗せます。
５）最後に缶汁をきったツナを散らします。
６）オーブントースターで5分ほど焼き、
こんがりと焼きあがったら
みじん切りにしたパセリを散らします。
トマトを茹でたじゃがいもや
ブロッコリーに替えても美味しいですよ。
野菜が嫌いなちびっ子に食べてもらいたいレシピです。
§＊§＊§＊§＊ 店長ブログ＊ §＊§＊§＊§＊
☆「ファミレスの儲け頭のメニューは？」
皆さんはファミレスって利用しますか？
私は結構利用しますし、元々、15年もカジュアルレストランを
経営してたんでその内情については詳しいんですが、
今日はそんなファミレスの内情レポートです。
そもそもファミリーレストランでは、
平均的にいって価格の３０％は人件費。
家賃やその他の経費が２５％。そして、
残りの４５％が食材原価と利益になるんです。
ということは、食材原価が低いほどファミレスの儲けは大きく、
食材原価が高いほど儲けは小さいということになりますよね。
ファミレスのメニューの中で、いちばん利益率が低いのは
ステーキなんですが、たとえば2000円のステーキセットを食べれば、
野菜、スープ、ライス、も含めて食材原価は900円～1000円（５０％）も
掛かってしまって利益になりません。
では儲かるメニュー、利益率が高いメニューってなんでしょう？
サックリ申し上げると、雑炊、リゾット、
オムライスなんかは原価率が２０％程度で、
原材料の値段も安いし作り方も簡単で、
お店にとってはすごく良いメニューなんですよね。
その他、一般的にファミレスで儲けの大きいメニューは、
デザート、コーヒー、ジュース、パスタ、ドリアなどで、
ご飯もの（オムライスやドリアなど）や
パスタなんかを食べてくれる女性客は、
すごく良いお客さんってことになります。
ちなみに回転寿司なんかは食材原価が５０％、
焼肉屋さんで４０～４５％ってところですが、
こちらは接客係を含めて、人件費がファミレスよりは、
ずいぶんと安くあげられるってことになってます。
そりゃそうですよね、だってお店に入ってからのことは、
ほとんどセルフサービスですもんね。
私の知ってるレストラン経営者の方で、
焼き立てパンを100円で食べ放題
（日本一安いかも）なんてことをやって、
すごく頑張ってる人もいますが、
飲食業全体がすごく悪い時期なんで、
全国的につぶれちゃうお店が増えてくるかもしれません。
ガソリン、食材などの値上げで、飲食店も音を上げそうです。
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最後まで読んでいただいてありがとうございました。
次回も楽しく読んでいただけるように
頑張って編集しますよ～っ。
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