raniのひとりごと、時々ハンドメイド。。。 -4ページ目

夏の一品　　　オクラ　の　ブジヤ

我が家で夏野菜で一番人気があるのは”オクラ”です。

我が家のみならず、多くのインド人もオクラ好きのようです。
学校で”お弁当にヘルシーフードを持って来なさい”と言う連絡があった次の日、
娘のクラスの半分くらいの子供達がオクラのブジヤを持ってきたそうです。

先日はいつもとは違ったやり方でオクラのブジヤを作ってみました。

いつもは

小さめに切って、マサラで味付けし、蒸し炒めにする、　のですが、

今回は、

頭を落とし、縦に切込みを入れ、マサラを塗りこんで味付けし、蒸し炒めにしてみました。

そして今回は

市販されている　マジック　マサラ　を　使いました。
だれでも失敗なく美味しい味付けができちゃう　マサラですね。。。

私はご飯とでも食べますが、娘は　”絶対　チャパティー”派　
なんですね～

さて、今晩のメニューは何にしよう～

満開～

今年は暑くなるのが少し遅く、花の咲き始めが遅かったアマルタースも、
ここ一週間ほど３８，３９度の暑さが続いているせいか、どの木も一気に花を咲かせ始め、
今は満開状態です。

黄色い房状の花が木いっぱいに咲く姿は本当に見事です。

日本の桜の木のように並べて植えられていたら素晴らしい光景になるはずでしょうが、
生憎そのような場所は見たことがなく、大抵一本ずつたっています。

アマルタース以外にもこの暑い時期に元気に花を咲かせる木々たちがたくさんあります。
残念ながら名前はわかりません。

元気をくれるお花たちに、ありがとう。。。

デリーは３月も後半になるとほとんど夏です。
４月は３０度台に突入し、その後どんどん気温が上がって、今年は５月はじめにに４０度台に入りました。最近は比較的涼しい日が続いていますが、我が家のメンバーは食欲が減退気味。

先日記事にしたマンゴーシェイクやラッシーなど、ついつい冷たいものにも走ってしまっています。

そして、夏といえばやはりアイスクリームも外せません。
昨年はひとつ５ｒｓ（ルピー）のアイスキャンディーで満足していたのですが、

今年はちょっとグレードアップして２０ｒｓの”クルフィ”をよく食べています。
練乳のような濃厚な味です。

こういうタイプがオリジナル風　クルフィ

日本ではインドレストランなどで食べられるところがあるかもしれませんね。
是非皆さんもお試しください。

あと、日本では食べるのは無理かもしれませんが、インドならではのアイスキャンディーをもう一品ご紹介。

本来インドのスナックとして食べられている”ゴールガッペ”味のアイスキャンディー。
日本人にはたぶん美味しいと思われないでしょうが、インド旅行の思い出に食べてみるのもいいかも～？です。

マンゴーシェイク

インドの最も暑い時期は、最もフルーツが豊富な時期でもあります。
暑くて食欲が減退しても、フルーツならどんどん食べられます。

インドのフルーツと言えば、やっぱりマンゴーでしょうか。
その種類にも数百あるというから、ビックリです。

我が家でもマンゴーを買ってくるとあっという間になくなってしまいますが、
昨日は小さめのマンゴーがひとつ残っていたので、これは私が食べるしか無い！？
ということで、今年初のマンゴーシェイクを作ってみました。