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美容好きアラサー主婦のぽこです
今回は、夏バテでもご飯が進み、嬉しい美容効果を持つ食材を使用した、
ヘルシーご飯のお供をご紹介します！
ズバリ、
山形のだし
です。
正直、見た目では、美味しそう！！とは思えないかと思います…
ところがどっこい、
- 味最高
- 夏でもお米が進む
- ヘルシー食材
- 嬉しい美容効果
の、夏に最強の郷土料理なんです！！！
レシピ
- 材料
- キュウリ ２本
- ナス １本
- オクラ ５本
- 大葉 ６枚
- ミョウガ お好み
- 塩昆布 ２，３摘み
- かつおぶし お好み量
- めんつゆ（2倍濃縮） 90ml
- 3倍濃縮の場合は60ml
作り方
①ナスは縦に薄く切り、水に10分ほど浸す
②オクラは板摺したものを２分ほど茹で、
冷やしておく
③キュウリは千切りにしたものを、立方体になるように細かく切る
④水に浸しておいたナスを、細切りにし、キュウリと同じくらいの大きさの立方体状に切る
⑤大葉と②のオクラを細かく刻む
（ミョウガを細かく刻む）
⑥③～⑤にめんつゆ、塩昆布、かつおぶしを加え、混ぜる
私はミョウガが苦手なので、夫の方にだけたっぷりミョウガを入れています。
反対に、夫はナスが食べられないので、ナスは入っていません。
ネット上の記事がほとんどですが、使用している食材にどんな美容効果があるのかをご紹介します！
- キュウリ
- ほぼ水分でほとんど栄養がないと言われますが、水分のおかげで肌が内側から保湿される
- カリウムのおかげでむくみ改善効果が期待できる
- ビタミンCが含まれているため、シミのもとになるメラニン色素の合成を抑えられる
- ナス
- ナスの皮に含まれるナスニンには非常に強い抗酸化作用があり、老化予防が期待できる
- 食物繊維が豊富で腸内環境が改善される
- カリウムが多く含まれるため、むくみ改善効果が期待できる
- オクラ
- ビタミンAの抗酸化作用により、老化予防、美肌効果が期待できる
- 食物繊維が豊富で腸内環境が改善される
- カルシウムが豊富
- 葉酸が含まれるため、貧血予防になる
このように、メインの食材だけでも、夏にありがたい美容効果が満載です！
我が家は味編で、刻んだ梅を混ぜて食べることもありますが、
それもとっても美味しいです！！
夏バテでご飯が食べられないというときに、
白米が食べられるようになることはもちろん、
そうめんにかけて食べてもおいしくいただけます
梅雨が明けて本格的に暑くなるこれからの季節や、
身体を動かす機会が多く、すでにバテてしまっている方にとってもおすすめです
自分で作っているうちに「我が家の味」ができてきますし、
調味料や具材の量をアレンジしても楽しめるお料理です！
具材を細かく切るところだけが少々厄介ですが、工程が少なく、
比較的楽に作れるお料理なので、ぜひお試しください 