”食べていないのに太りやすい”
周辺に同じことを悩む人々を探すことは簡単ですよね？
あるいは私たちもひょっとしてこういう話をしていはしないですか?
特別な病気や健康問題がある場合でなければ、このような症状が起こる理由は
”新陳代謝の低下”ためであることもあります。
身体がエネルギーを消費する代謝作用には筋肉量と運動、食事後の体温上昇、
このように三つ酵素が主に影響を及ぼします。
新陳代謝が促進されればエネルギー消費が円滑になるので
肥満および各種生活習慣病気を予防できます。
したがって適当な運動と共に新陳代謝を高める食品を摂取することが役に立ちます。
*とうがらし ： カプサイシン
唐辛子の辛い味の責任を負う‘カプサイシン’成分は食事による熱生産を促進して、
辛い味の刺激が交感神経を活性化させてエネルギーを消費する
‘茶色脂肪細胞’が活発に作用するようにサポートしてくれます。
この他にも唐辛子は食用増進効果と汗の分泌を促進して老廃物を排出させる
‘発汗作用’による皮膚美容効果もあると知られています。
*しょうが ： ギンゲロール
ショウガ特有のヒリヒリした香りと辛い味もまた、カプサイシンのように交感神経を刺激して
熱生産を増強させて円滑な新陳代謝をサポートしてくれます。
また、ショウガに含まれている成分である‘ギンゲロール’は抗菌作用と
免疫力向上、老化予防にも効果があると知られています。
このギンゲロール成分は熱を加えれば増えるので
ショウガは加熱料理して摂取した方が良いです。
*にんにく ： アリシン
好き嫌いが殆どなく多くの人々に愛される韓国の代表的な食材料である
ニンニクは糖質の代謝を促進するビタミンB1と臭いの主成分である
‘アリシン’を含有していて新陳代謝を高めてくれます。
‘アリシン’は硫黄化合物で熱生産を高めてカロリー消耗を増やすといいます。
この‘アリシン’成分は細胞が損傷する過程で活性化されるので
ニンニクを刻んだり、すりつぶして食べることが効果的です。
また、加熱したり水分に露出すれば効果が落ちるので注意した方が良いです。
*こしょう ： ピペリン
コショウには‘ピペリン’という辛い味成分が含まれていますが、
この成分が茶色脂肪細胞を活性化させて熱生産を高めるといいます。
この‘ピペリン’はコショウのうちでも特に黒いコショウにたくさん含まれているといいます。
コショウにはこの他にも坑酸化、ヒャンギュは作用、食用増進などの効果もあります。
*グレープフルーツ ： リモネン、ヌーカトン
ピリッと刺すややすっぱさが魅力であるグレープフルーツには
‘リモネン’と‘ヌーカトン’という成分があります。
この二つの成分もやはり交感神経を刺激して熱生産を
増やして新陳代謝を促進する効果があります。
‘リモネン’と‘ヌーカトン’は特にグレープフルーツの皮に多く入っているので、
料理に活用する時は皮ごと使った方が良いです。