韓国
は昔から食後におこげ水を飲む文化がありました。
(韓国語でヌルンジと言いますが聞いたことがある人もいるんじゃないでしょうか？
韓国で豆釜飯ごはんを食べたあとにお湯を入れてやるやつですね。)
今の時代は食後にコーヒーを飲むことに変わりました。
朝飯前
食べることができれば、一食の食事に健康まで気遣うことができますよ。
おこげを作るためには釜でご飯を炊いた時に作ることができるが、
最近は普通炊飯器を利用するから食べにくかったんですけどね~
でも炊飯器じゃなくても作れる方法があるので紹介を
しようと思います~
【材料】
お湯
冷や飯
フライパンでおこげを作るのは、 ご飯と水だけで大丈夫です
まずご飯をフライパンに広くて薄く塗ってください。
水を少し入れて、ご飯に密着するように しゃもじで入れるように押して
伸ばすのがポイントです。
お米の粒がつぶれるようにもう一度押してください。
そして、弱火で30~40分くらい温め続けてください
だんだんお米が熟していくのがが見えますか？
熟していく音が本当に聞き良いです。 （笑）
30~40分ほど温めたらご飯粒が焦げてきて ご飯粒の水分がなくなるのが
見えると思います~その状態になったら米粒とフライパンが分離して
もう一度裏返して反対側の面も熱してくだされば良いです~
さぁ、もう完成！！！
適当な大きさにカット
します。手で切ってもいいですよ。
僕はこうやってジップロックに切って 保管して、おやつで食べたり
もしくはおこげご飯を作って食べたりします
おこげご飯は簡単ですよ！！ こうやって水を入れて、 ヌリンジを入れて煮ればいいんです。
私はもっとおいしく飲むために麦茶を入れたんです。 一般水を入れてもいいですよ~。
ふつふつと10分ほど煮えたら.....
完成!!!
最近、日本のスーパーでも簡単に購入できる韓国のりとチャンジャ(たらの塩辛)をおかずに
食べてみました。
胃が疲れているときや食欲のないときにもいいですよ！
みなさんもぜひ家で料理したら美味しく食べられると思います。^^
読んで頂いてありがとうごさいました。