更新またさぼってました（笑）
アラ子さんからのリクエストにお答えして
黒酢豚レシピです
材料は
豚肩ロース 厚切り肉（とんかつ用）
下味：塩・こしょう少々、紹興酒大１、ごま油小２、とき卵１個
片栗粉
揚げ油
合せ調味料：黒酢大３、醤油大３、砂糖大３、水大４
作り方は
①豚肉は両面に格子状の浅い切り目を入れて一口大に切る
②①の肉を下味につけて軽くもんで冷蔵庫で1時間くらい冷やす
③揚げ油を１７０度位にして豚肉に片栗粉をまぶしてきつね色に揚げる
④合わせ調味料をフライパンで煮立てる
⑤③の肉を④に入れて全体にからめる
以上です
ここに野菜を入れれば酢豚になります
翌日冷えてても美味しい黒酢豚です