以前教えていただいて、とってもおいしかったメニューをアレンジ。
・湯葉(1枚)
・海苔(1枚)
・アボカド(1/2)
・サーモン刺身(100～150g）
(下味ソース）
・フレックスオイル(大さじ1/2)
・ゴマポン酢(大さじ1）
小さめに切ったサーモンの刺身を、よく混ぜた下味ソースに絡めます。よく味がしみ込んだら、アボカドをざっくり混ぜ、フィリングは完成。
海苔巻きを作る要領で、すまきの上にラップをのせ、湯葉、海苔の順にのせます。ここにフィリングをのせ巻けば完成。海苔巻きより具が柔らかいので、あまり力を入れすぎると崩れるので注意。ポイントは、アボカドをしっかりつぶしたほうが巻きやすいです。
ベジ対応にしたい場合は、サーモンを水切りした固め豆腐してもいいと思います。