春だけど、おしるこが食べたくなったので作ることにしました
小豆…250g
お砂糖…130g
お塩…ひとつまみ
•小豆をざっと洗います
•アク抜きをします。
お鍋に小豆と、たっぷりのお水をいれて強火にかけます
•沸騰したら水を捨てて、小豆の5倍の量のお水を入れます。
•弱火で1時間～1時間半程煮ます
時々差し水をしながら煮ると柔らかくなります
ぐつぐつ
•十分小豆が柔らかくなったら
お塩とお砂糖を入れます。
お砂糖は5～10分程間隔で3回に分けて入れていきます。
できあがり
白玉を入れて、おいしくいただきました
一晩置くと小豆にしっかり甘みが染み込むのでよりおいしくなるよ
昔、おばあちゃんがよく作ってくれました
おばあちゃんのおしるこは大好物のひとつです
あと、余談ですがおばあちゃんの梅干しのおむすびもちょう美味しい
