☆☆レアチーズケーキ☆☆
・18cm丸型
《材料》
◆ボトム
マリービスケット・・15枚
無塩バター・・・・・40g
◆フィリング
クリームチーズ・・・300g
砂糖・・・・・・・・80g
生クリーム・・・・・300g
レモン汁・・・・・・大さじ1
ゼラチン・・・・・・8g
《作り方》
① ビスケットを細かく砕き、溶かしたバターを加えてよく混ぜ合わせる。型にしき詰める。
② 常温に戻したクリームチーズをなめらかになるまで混ぜる。
砂糖、生クリーム、レモン汁、の順で加えてよく混ぜる。
③ ふやかしておいたゼラチンをレンジで溶かし、生地に加えてよく混ぜる。
ビスケットをしいた型に流し、表面を整えて、冷やし固める。
※マーブルにする場合
冷凍ベリー・・・・ 50g
砂糖・・・・・・・ 10g
レンジにかけてソースを作る。
レシピのゼラチンの1/4を混ぜ合わせる。
レアチーズ生地のボウルに回し入れてひと混ぜして、型に流し入れてマーブルを軽く整える。
