千葉・四街道のスリランカ料理教室『アハサ食堂』さんに、スリランカ料理を習ってきました
辛いのが食べられないファラウラ、スリランカ料理は激辛なんだろうなと思っていて、今までずっと気になりながらも、周りの方々がこぞって美味しい美味しいと言うのを聞いて、ただただ、いいな〜と指をくわえているだけだったんです。
サワーサップというフルーツのお茶は、ライチフレーバーのような感じで美味しかったです
ゴラカとは、木の実を乾燥→燻製させたもの
チキンビステイク（チキンのマスタード煮）
ヤバ美味だった、青菜のサンボル、早速復習してみましたよ
とっても楽しいレッスンで、また次に習いに行くのが今から楽しみです
アラブ料理研究家のファラウラです
辛いのが食べられないファラウラ、スリランカ料理は激辛なんだろうなと思っていて、今までずっと気になりながらも、周りの方々がこぞって美味しい美味しいと言うのを聞いて、ただただ、いいな〜と指をくわえているだけだったんです。
でもやっぱり習ってみたい
アハサ先生に辛いのが苦手なことをあらかじめ伝え、それでも快くオッケーして下さったので、レッスンに参加させてもらいました
サワーサップ ティー
カレーパウダーは、数種類のスパイスがミックスされ、食欲をそそる深い香りのローストされたもの（左）と、ローストしてないもの（右）で、全く香りが違います。
アラブ料理では、このように数種類ミックスされたスパイスもありますが、単体で使うことが多いので、スパイス使いの違いもとても興味深いです
ゴラカ（ガルシニア）
これを水に戻して、ウールマスアンブルティヤルという豚肉のゴラカ煮込みを作りました。
これは超〜〜〜〜激辛です
ウールマスアンブルティヤル（右）
左のスリランカのお鍋は、少ない油で揚げ物が出来る優れものです
チキンビステイク（チキンのマスタード煮）
ワンバトゥモージュ（揚げナスの和え物）
青菜のサンボル（青菜の和え物）
を教えて頂き、どれもこれも美味しすぎて、誰しもがスリランカ料理に病みつきになるのが納得でした
アハサ先生が、あらかじめ作って下さっていた
人参とジャガイモのカレー
パリップという、レンズ豆のカレー
これらが、まろやか〜〜なお味で、美味しくて美味しくて止まりませんでした
ぜひ、辛くないカレーばかりのメニューのレッスンをして欲しい〜とリクエストしたら、やって下さるとの事
アハサ先生ステキです
とリクエストしたら、やって下さるとの事 アハサ先生ステキですこのようにバスマティライスの周りにカレーやおかずを置き、色々混ぜて自分好みに食べるのがスリランカ流
ヤバ美味だった、青菜のサンボル、早速復習してみましたよ
レモン味でさっぱりしたサンボル、ナンボ（ル）でも食べれちゃう
名前を忘れたけど、スリランカのお鍋（器）が可愛い〜
とっても楽しいレッスンで、また次に習いに行くのが今から楽しみです
国が違うと、もちろん文化やお料理が違い、知らない世界を少し垣間見れ、なんとも有意義な時間でした
アハサ食堂さんのブログはこちらから
最後まで読んで頂き、ありがとうございました