今日は久しぶりに
土鍋でご飯を炊きました
10年ほど愛用している炊飯用土鍋
研いだお米を２０分浸しておきます
炊き上げ１５分・蒸らし１５分で・・・
底にできるお焦げも土鍋炊飯の醍醐味です
お酒のあとのシメのお茶漬けにオススメです
土鍋は保温効果がありお米がふっくら仕上がります。
土鍋が水分の調節をしてくれるのでかたすぎず、
やわらかすぎないお米ができあがります
永年お付き合いしている土鍋ですが、
上手に炊けたと思う日もあれば、
なんとなく硬かったり、柔らかすぎたり、
炊き上がりにムラが出る日もあります
きっと人にもモノにも
その日のコンディションがあるし
その日の気持ちがあるし
だからこそ日々おもしろいのかも知れません
今日は土鍋ご飯に大好きな辛子明太子のっけて・・・
モリモリ食べて、元気の素