いまさら改めて「夏」というには、すでにもう十分夏ですよね。
ニュースを見ていると「8月に入って本格的に夏となり、、、」と言っているのを聞くと、そうか8月とはそういう定義だったかと思います。
そんな夏料理？で、最近はまっているのがこれです。
かぼちゃのレモン煮です
レモンの香りと風味がなんともいえず、かぼちゃの甘みと相性が非常によろしいのです。
レモンで煮ているからか、かぼちゃの色もさらに引き立ってきれいです。
以前、さつまいものレモン煮も作っていたのですが、個人的にはかぼちゃの方が好きです。
そして、夏といえばやっぱりこれ。
写真だとよく見えませんが、つゆは自分で作っています。
作っています、と自慢できるほどのものではなく、だしを取って、醤油、みりんをあわせているだけです、、、
おネギ、かつお節、すりごまに梅を添えるとちょっと健康的に見えます、、か？