味はない野菜だけど、調理法によって食感が変幻自在のズッキーニ。
ズッキーニって歯ごたえを残す調理をすると食感がたけのこに似ていると思い土佐煮を作ってみました。
材料
◯2人分
・ズッキーニ ── 1本（２００ｇ）
・かつおぶし ── ３ｇ
・サラダ油 ── 小さじ２
・【A】
・しょうゆ ── 大さじ１，５
・酒 ── 大さじ１
・砂糖、みりん ── 各小さじ１，５
・ズッキーニ ── 1本（２００ｇ）
・かつおぶし ── ３ｇ
・サラダ油 ── 小さじ２
・【A】
・しょうゆ ── 大さじ１，５
・酒 ── 大さじ１
・砂糖、みりん ── 各小さじ１，５
詳しい作り方
01
ズッキーニは細めの乱切りにする。（縦に4等分してから乱切りにしています）
02
フライパンに油を熱し、中火でズッキーニを2分炒め、かつおぶしを加えざっくりと混ぜる。
03
②に【A】を加え汁気がなくなるまで煮る。
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