こんにちは～
昨日もとーっても蒸し暑い1日でした。
でも空は雲が多いけど夏の空。
当たり前だけど、山以外はぜーんぶ空なんだ、広いな～という感じの空でした。
雲の形も見る時間によっては色んな形に変わるので面白いです
そして暑い日が続き雨も降らず日照時間が長くなると、野菜もどんどん成長してきます。
真っ赤になったミニトマト。
次々とたくさんの実をつけるししとう。
名前が面白いから3株だけ試しに買ったんだけど、一瞬存在を忘れてて、この実を見た時に「私、ハラペーニョって買ったっけ？？？」って思ってしまった「こどもピーマン」
見た目がハラペーニョなんですよ。
よくよく調べてみると、「こどもピーマン」の元となっているのはハラペーニョ。あの辛いメキシコのハラペーニョ。
肉厚でジューシーだけど辛いハラペーニョの研究を重ねていくうちに偶然辛くない個体を発見したそうです。
これね、すごーく美味しいです。
肉厚でジューシー、苦みが少なく、とても甘い。パプリカのようなピーマンです。栄養価も一般的なピーマンと比べてビタミンＣやカロテンが多く含まれているんです。
そんなこどもピーマンや、出荷できない野菜とか趣味の畑で採れた野菜など今は台所にいっぱい
昨日はこの夏野菜を使って、昼ごはんを作りました。
夏野菜のナポリタン。
味付けは、ケチャップ、牛乳、ナンプラー。それで炒めた野菜に予め味をつけておいて最後にアルデンテに茹でたパスタを投入するんです。
パスタは簡単なので、これからもっと忙しくなると頻繁に登場しそうです。
夏野菜のナポリタンのレシピはこちらです↓
野菜を入れすぎて味が薄くなったら、ケチャップとナンプラーで味を調えています。
ナンプラーってエスニック料理によく使うと思うのですが、私はトマトと組み合わせてよく使うんですよ。
そんな夏野菜のナポリタン。
こどもピーマン最高～
自分で育てた野菜だけを使ったナポリタン。テンションが上がる幸せな昼ごはんでした
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