こんにちは～
３月もあと１週間で終わりですね～
こちらはずーっと最低気温がマイナスだったのですが、最近では５度以上の日が多くなってきて過ごしやすくなりました
やっぱり春は気持ちがいいです
椿の花も気持ちよさそう～
そして我が家の梅の花も白いのはポツポツと咲いてきたんですけど赤い梅の花はやっとつぼみが大きくなった感じです。
白い梅の花もきれいだけど、赤い梅の花もきれいです。
やっぱり色んな色があるときれいだし、料理だったら色んな色があれば食欲がわく感じですね～
そんな今日の朝ごはん。
緑のブロッコリーとオレンジ色のかぼちゃを使った酒蒸しを作りました。
ベーコンもバターも使って洋風です。
ブロッコリーって下茹でするのはちょっと面倒なので、そういう場合は酒蒸しやワイン蒸しにします。
４人で食べたとしても１人１００ｇの緑黄色野菜がとれますよ。
我が家は２人で食べるので１人２００ｇです
【農家のレシピ】ブロッコリーとかぼちゃの酒蒸し
【材料】２～４人分
ブロッコリー…１株（３００ｇ）
かぼちゃ…１００ｇ
ベーコン（細切り）…３枚
にんにく（みじん切り）…１片
酒…大さじ３
バター（又はマーガリン）・・・１５ｇ
塩、こしょう…少々
【作り方】
①ブロッコリーの軸の部分は皮を厚めに剥いて縦に４～６等分。房は小分けにする。かぼちゃは3ミリ程度の薄切りにする。
軸の部分は美味しいよー。捨てないで使ってね。
②フライパンににんにくとバター１０ｇを入れ中火で熱し香りが出たらベーコンを入れ炒める。ベーコンの油が出たら野菜をすべて入れ全体に油が回ったら酒を入れ蓋をし弱めの中火で４～5分、好みの固さになるまで蒸し焼きにする
③最後にバターを入れ塩コショウで味を調え完成。
朝ごはんはこれとトースト。
朝からがっつり緑黄色野菜を食べています。なんか元気が出る感じ
赤いミニトマトなんかも入れても美味しいよ。
元気モリモリ朝ごはん。ぜひどうぞ
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