こんにちは～
昨日も午前中はサンサンと太陽が照っていましたが、夕方からざっと雨が降り、ちょっと涼しくなって過ごしやすい１日でした。
そして昨日は日の出とともに主人は収穫に行き、７時に戻ってきて朝ごはんを食べてすぐに村の草刈に行き、出荷作業は私へバトンタッチ
もう１人で出荷作業は全部できるようになったんですよ
さっさと出荷作業を午前中に終わらせ、本日の業務は終了～
そしてお昼になり、村の行事を終了した主人は宴会というかお弁当を集会所でみんなで食べるんです。もちろんビール付
なので私は一人ごはん。
さてさて何を作ろうかな～
っと考えてすぐに、ブチュッと何かスイッチが入ってこんなものを作りましたー
久しぶりだわぁ～
お酒のあてを作りましたー。
退院してからワイン１杯だけ飲んだけど、それ以外はまったくお酒を飲んでいないんです。
「飲みたいスイッチ」が全く入らなかったんですけど、なぜか昨日は急にスイッチがはいりました。
スイッチが入ったという事は、腕が上がらない以外は、もう心身共に絶好調の証です
まずはお酒。
もうこれしかないでしょう～
大吟醸「勝駒」。
すっきりとして香り豊かな最高に美味しいお酒。大のお気に入り
氷を入れて冷たく出来る酒器に２合ほど入れました。
キンキンに冷えたお酒は最高なのよね～
そしてこのお酒に合うおつまみ５種。
まずは市販のものだけど、刺身こんにゃく。
酢味噌もついていました。
ついていない場合は、白味噌と万能酢 を合わせて自分で作ります。
そして揚げなすの肉味噌乗せ
お酒のあて用に小さく切っています。
いつものおかずでも、切り方をちょっと変えるだけで、お酒のあてになってしまいます。
肉味噌だけでもお酒のあてになるのよね～。
【農家のレシピ】揚げナスの肉味噌のせ by FarmersK
そして次の一品は、レンジで酒蒸しにしたしめじに、梅干を加えたマヨネーズをかけたもの。
梅マヨネーズってさっぱりしてて好きです。
梅肉はよくつかうので、梅干の種を取り除いてまとめてミルでペースト状にしておくんです。
おにぎりの具にするときは、かつおぶしやじゃこを混ぜてつかったり、めんつゆにいれたりする時に、いちいち梅干の種を取って包丁でたたかなくてもいいので便利です。
では作り方ね。
【農家のレシピ：№1033】しめじの梅マヨ和え
【材料】１～２人分
しめじ（石づきを取りほぐす）・・・１パック（１００ｇ）
酒・・・小さじ１
【A】
梅肉・・・小さじ１
マヨネーズ・・・大さじ２
みりん・・・小さじ１
【作り方】
しめじは耐熱容器に入れ酒をふりかけラップをしレンジ５００ｗで１分３０秒加熱して、冷まし水気をとり器に盛り、よく混ぜ合わせた【A】をかけて完成。混ぜ合わせてどうぞ。
サラダ感覚でしめじが食べられます。
そして次は市販品ですけど、たこわさび。めかぶ入りです。
最後は、最近やっと生えてきた「みょうが」を使った一品。
塩もみしたなすとみょうがをかつおぶしとしょうゆで和えました。
そしてみょうがってかつおぶしとしょうゆとよく合います。
今回はなすの塩もみを加えたんですけど、みょうがだけでも美味しいです。
【農家のレシピ】ミョウガのおかか和え by FarmersK
そんな昨日の昼ごはん。
１人でまったりと大きなテーブルを占領し、楽しく飲んだ久々の昼酌でした
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