こんにちは～
昨日も雨。
いつものように朝からきゅうりとズッキーニの収穫をして、出荷作業も終わらせて、雨なのでお仕事終了～。
砂漠のような冷蔵庫を潤すべく、街へ大買出しに行ってきました～
やっぱり冷蔵庫が満タンになると嬉しいですね～。
でも帰ってきた時間が遅かったので、今はまだ冷蔵庫に詰め込んでいるだけなので、今日は小分けにして冷凍したり、仕込みをしないといけません。大変なんだけど、後で楽になるので、仕事が終わったら今日はせっせと仕込みをしようと思っています
スーパーへ行けばもう夏野菜が溢れるように並べられていて、今年は特に安いな～っと感じました。
春野菜と夏野菜の交代ですね～。
なので今日は今はまだ少し安い春キャベツのレシピにしたいと思います。
春キャベツのように葉が柔らかい「グリーンボール」という小さめの丸いキャベツも売っていたので、もし安く手に入ったらぜひ作ってみてくださいね～
まずは春キャベツとイカのソース炒め。
焼きそばにキャベツやイカを入れたりするんですが、ソースとよく合うので作ってみました。
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【農家のレシピ】春きゃべつとイカのソース炒め
【材料】2人分
春きゃべつ・・・４００ｇ
イカ（小）・・・１ぱい
にんにく（みじん切り）・・・１片
紅しょうが（みじん切り）・・・小さじ２
ごま油・・・大さじ2分の１
塩、こしょう・・・少々
【A】
だしの素・・・大さじ2分の１
ウスターソース・・・大さじ１
【作り方】
①きゃべつはざく切り、イカは皮を剥ぎ、胴の部分は輪切り、そのほかの部分は食べやすい大きさに切る
②フライパンにごま油とにんにくを入れ熱しにんにくの香りが出たらきゃべつをいれ強火でしんなりするまで炒める
初めはフライパンから溢れそうなきゃべつだけど、しんなりしてかさが半分くらいになりますよ～
③次にイカを入れざっと炒めたら【A】を加えイカの色が変わったら最後に塩コショウで味を調え紅しょうがをちらして完成。
柔らかい春きゃべつを使ってイカと一緒にさっと炒めた炒め物。イカの代わりにちくわでも作ったりしています
あともう一品。
さっと茹でてさっと和えて完成のきゃべつのツナサラダです。
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【農家のレシピ】塩茹できゃべつのツナサラダ
【材料】2人分
きゃべつ（ざく切り）・・・４００ｇ
【A】
ツナ缶（小）・・・１缶
マヨネーズ・・・大さじ２
塩、こしょう・・・少々
【作り方】
①ざく切りにしたキャベツを、塩少々を入れた熱湯で30秒茹で、お湯を捨てそのまま冷ます
②①の水気をぎゅっと絞り、【A】で和えて完成。
（
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さっと茹でて水気をぎゅっと絞るとかさが減ってたくさん食べられます。
冬キャベツでも作れるけど、やっぱり柔らかい春キャベツで作ると美味しいです。
今はまだ安く売っていると思うので、よかったら作ってみてくださいね
では今日は久々の晴れ。
洗濯物も溜まっているし、野菜もぐんぐん大きくなるし、冷蔵庫は満タンだし、やることが満載の1日ですが、やっぱり太陽はいいですね。
エネルギーをたくさん太陽からもらって、今日も元気に1日を過ごそうと思います～。
ではまた明日っ
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