家庭菜園と健康についてブログを書いています。
「はるくん」です。
野菜には健康になる成分が入っています。
例えば、
トマトは、リコピンによって赤くなる機能成分によるもの
リコピンには抗酸化作用を持っていることで
がんや動脈硬化の予防されることが期待できます。
ビタミンCや疲労回復に役立つクエン酸などほかの成分も
豊富に含まれています。
このように野菜にはいろいろな成分が含まれています。
今回紹介したいものは
豆１００％の麺 「ゼンブヌードル」です
原材料は黄エンドウ豆を１００％使用しています。
黄エンドウ豆とは、日本では馴染みがないですが
緑エンドウ豆の仲間となります。
緑エンドウ豆とは、さやえんどうのことです。
さやえんどうには
豆の部分とさやの部分では栄養が異なり
さやには
抗酸化作用に優れるβ―カロチンやビタミンC
が含まれています。
豆に部分には
糖質の代謝を高めるビタミンB１
血液や筋肉を作るのに必要な成分タンパク質
必須アミノ酸の一種である
リジンは体の成長や修復に関係した成分であり
集中力を強化してカルシウムの吸収を助ける効果もある
この写真では、スパゲッティーの代わりに使用していますが
パスタ以外にも」焼きそばやラーメンにも使用できます。
小麦粉と比べても
食物繊維が２倍以上
タンパク質も１３ｇと多め
インスタではいろいろなアレンジメニューが投稿されています。
価格は、クーポン利用で５５０円 （初回限定）
とお値打ちです。
興味がある方はぜひ検討してください！