すごい形の野菜収穫！

ファームマエストロ協会　ファームマエストロファーム で新しい野菜が収穫できました！！！

夏に種をまき、秋から冬にかけての今が収穫の時期の野菜。

ライムグリーンの緑色のめずらしい野菜。

サンゴ礁のようなめずらしい形ですよね。

どこかでみたことありますか

これはブロッコリー と カリフラワー を組み合わせて生まれた新しい野菜「ロマネスコ」という野菜です。

イタリア・ローマ生まれの野菜。「ロマネスコ」

キレイな色と素敵な形なので、ブーケにしてプレゼントしたらかわいいですね！

味わいはブロッコリーとカリフラワーの中間のような味わい。

カリフラワーほど固くなく、食感としてはブロッコリーのような柔らかさ。

塩ゆでして、オリーブオイルと塩などでシンプルにいただいても美味しく、キレイな形を生かした料理がオススメ。

以前の宝島社「GLOW」 の「美人食材」でもカリフラワーとロマネスコをご紹介しました。

「ロマネスコ」を食卓に並べると、食卓がとっても華やかになります。

サラダにトッピングするだけで、サラダがキレイに華やかに

カロリーが少なく、ビタミンCも豊富！ブロッコリーに比べて栄養価が高い、まさに「美人食材」。

この野菜、この時期はスーパーで売られていることも多いので、食卓に花を咲かせる一品にいかがですか？