発酵

今年も寒仕込みの味噌作り

因みに上からふやかした大豆
大豆を柔らかく炊いて潰し麹と混ぜるところ
最後は去年の手作り味噌。(完成イメージ
)
究極の発酵食品≧(´▽｀)≦
一年後がまた楽しみ