れんこん 2節(350g)
合挽き肉 300g
～たね用～
■玉ねぎ 1/2個
■大葉 10枚
■たまご 1個
■片栗粉 大さじ2
■酒 小さじ2
■塩 小さじ1/2
■しょうゆ 小さじ1/2
小麦粉 適宜
酒 大さじ6
粉チーズ 大さじ4
サラダ油 大さじ1
作り方
1
れんこんは皮をむき、輪切りにする。
頑張って薄めに切る。厚くなると、挟んだ時に分厚くなり食べにくくなる。
あとは酢水につけておく。
2
玉ねぎ・大葉をみじん切りにして、たね用■をボールに入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
3
れんこんをキッチンペーパーなどで水気を取り、片面に小麦粉をまぶす。
小麦粉の面にたねをのせて、さらにれんこんを使い重ねて挟む。
4
フライパンにサラダ油を入れて、中火で両面1分30秒ずつ焼く。酒を入れて、ふたをして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
フライパンから取り出して、汚れをキッチンペーパーなどで拭く。
5
フライパンが綺麗になったら、粉チーズを全体にかける。その上に取り出した3をのせて、中火でこんがりカリッと焼き上げて完成d(^_^o)
＊チーズの上にのせたらあまり動かさないように！剥がれちゃいます。
チーズは両面でも片面でもオッケー。
お好みで。
チーズと大葉の相性が良いのでご飯がすすみます！！
普通は甘辛いたれや大根おろしなどで食べることが多いけど、チーズもアリですo(^▽^)o
iPhoneからの投稿
12匹くらい
殻をむいて下処理したエビを白ワインにつけておく。
鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ香りをだす。
香りを引き出したオリーブオイルの中にエビを入れ火を通す。
最後に塩を多めに入れる。
器に移して彩りにパセリをかけて完成
とチーズ
とパン
があれば、家で本格的なスペインバルが楽しめます
しょうゆ
