こんばんは
予約投稿で失礼します🙇🏻♀️⸒
連日、ファスティングのシゲちゃんの｢X｣を追いかけていて、コレは作ってみたいと思いました
昨日は、トマトとナスと(きのことしか書いてなかったので)とりあえずシメジでヴィーガンカレー
を作りました
を作りましたせっかくなので黒米も購入しました
私が見たレシピは、スパイスが家にあったもので間に合ったので、よかったです
この4種類だけです
ニンニクと生姜は、今回チューブで簡単に
以前、作った↑玉ねぎのみじん切りが、
冷凍されたまま
でしたので使っちゃおうと
クセがないオリーブオイルにしました
解凍されて来たので、弱火でフタをしました
その間、ナス、トマト、シメジを
ガンガン切りました
ナスとシメジは、スリコでチビが買ってくれた、スチーマーで軽く、2分位レンジにかけておきました
買ってくれてありがとう
そうこうしてる間、玉ねぎもいい色になって来ました
あんなにあったのに、こんな少しに
シゲちゃんが｢玉ねぎ(のみじん切り)は、思うより3倍｣と言ってたの、めちゃくちゃ分かります
飴色になったら、ニンニク、生姜、スパイス全部を投入し混ぜ合わせてから、トマト投入🍅
カレーっぽくなってまいりました
火が通ったら、ナスとシメジを入れました
再び煮込んでいくと、野菜からお水が出て、
いい感じになりました
お水を少し足して、
更に煮込んで行きます
夏野菜の甘みがたっぷり感じられる滋味深い味で、
美味しかったです
シゲちゃんはファスティングの回復食という事で、
野菜なども小さく切られてた感じがします
私は、ザックリさせて頂きました
ご飯もシゲちゃんのマネして黒米ご飯に
モチモチして美味しいです
こんな感じで、いただきました
ちゃんとブロッコリーも付けました
以上…おそまつさまでございました
では…おやすみなさい
追記
寝かせたカレーはより美味しいという事で、
味変して頂きました
こちらも美味しかったです