おはようございます
シゲちゃんきっかけで、30歳になる年(2017年)から梅仕事を始め、
早や
8年目の初夏を迎えます
ここまで来るともう、
シゲちゃんが作るの止めようが、どうしようが、
やらずにいられない私
そんな楽しみに待っていた私に、
和歌山から梅ちゃんが届きました
ワクワクしながら、OPEN
今年もキレイな梅ちゃんがいっぱい
去年、私のミスで大変な事
になったので、
今年は、気を付けたいと思います
とりあえず、傷みなどがないかチェックがてら、
箱から全部出し、小分けにします
こんな感じで分けました
ひとつも傷みのないキレイな梅ばかり
有難うございます
フタを開けたまま一旦、箱に戻します
私が今回、作りたいシロップは、完熟梅を使うので、あとからザルに移して追熟させたいと思います
↓シロップ作りに必要なスパイスを確認
足りないものを買ってきたいと思います
余裕を持って小分けしてもふたつ残った梅は、
青いものを選んで、梅醤油を作ろうと思います
｢南高梅は基本的にアク抜きの必要はございません｣と、説明書に書かれているので、軽く漬けておく位にしようかなと思います
せっかくなので、
岩手で買ってきた山田醤油で作ろうと思います
では…また