(*≧ｖ≦)令和最初のお最味噌作り(≧∇≦*)

こんばんは

今年もお味噌作りをして参りました

今回は…お友達のまこりんさんも一緒でした

まずは…

｢DEAN&DELUCA｣にまこりんさんが紫のバッグを買いに行きたいと…

なので、そちらに向かいがてら…

ルミネの｢すうぷ屋｣でご飯を食べました

めちゃくちゃ大好きです…ここのオニオングラタン

腹ごしらえをしてから…

昨日・今日は日本にとっての良き日だったので…

諏訪神社にお参りを…

↓書置きの御朱印に偶然、緑と赤の印があり…

拝受して参りました
(又、お参りはまとめて備忘録したいと思います)

そして…

長期熟成味噌

今回、大豆：麹：お塩の比率は…1：1：0.4で作ってみました

まこりんさんのお味噌と私のお味噌

せっかくなので…

それぞれのメンバーカラーをラベルに

(↑普段、照れて出来ない事もしてしまう)

美味しくなぁれと詰めました

短期熟成味噌

初めてそら豆(乾燥)を使って作りました

豆が違うと、どんな感じになるか興味があったので

そら豆1：麹2：お塩0.5の比率です

まこりんさんの方が丁寧に潰してるのが分かります？

こういう所に出ちゃう、私の男っぷり

できあがりました

同じ様に作っても、置いておく環境などによって、

全然、違う味になるのが、発酵食品の面白さ

なので…熟成させたら、まこりんさんにお断りをして、

少しずつ分けっこしてみたいと思っています

では…また