梅仕事

名古屋制作部　デスクの野上です。

突然ですが、皆さんは
「梅仕事」ってご存知でしょうか？

梅仕事とは、
梅が旬を迎える6月頃に
梅干しや梅シロップ、梅酒などの
保存食を作る手仕事のこと
だそうです。

私は昨年まで
梅仕事を知らなかったのですが
実は昨年から
「梅仕事」デビューしました！
家で採れた梅なので
市販の綺麗になった梅ではなく、
洗浄やヘタ取り作業もしましたよ！

昨年は定番の梅酒、梅シロップと
梅ウイスキーの3種類にしました。
初めてながらも
なかなか上手くいきました！
（写真を撮り忘れたのが残念！）
案外、梅酒より
梅ウイスキーのほうが飲みやすく
驚きました！
あまりの美味しさに、1年も持たず
すべて飲みきってしまいました。笑

そして今年！
梅シロップを作る際、
基本は氷砂糖で作るのですが
きび糖に変更して
チャレンジしてみました！



また、お酒の種類は
ブランデーに挑戦したりと
今年の出来栄えも
どうなるのか今から楽しみです！！

野上