「かぼす」と「すだち」の違いわかりますか？

こんにちは人事総務部米村です。

まだまだ暑い日もありますが、少しずつ秋めいてきたのではないでしょうか。

先日、今泉Pからかぼすをおすそ分けしてもらいました。ちょうど実家から大量にすだちをもらっていたので「かぼす」と「すだち」の食べ比べ。意外と違いがわからない。と思っていたのですが並べてみると一目瞭然。大きさが全然違うんです。

左がかぼす。右がすだちです。分かります？？
すだちの方が香りが直球。絞ると一気に香りがひろがります。かぼすは、やさしいけれど酸味はあって、大きい分果汁たっぷり。お魚にかけたり。自家製ポン酢をつくったり。エスニックにも合うよ。という情報もあって。色々とメニューを考えたのですが今回は、かぼすでパウンドケーキをつくってみました。

思ったよりかぼすが遠―くに感じられる出来上がりに。多めに果汁を入れたものの。もっともっと思い切りが大事だったみたいです。しっとり生地で美味しくいただきました。かぼすの炭酸割りジュースにしても美味しかったです！今泉さん、ご馳走様でした！

あっという間に年末に突入しそうな雰囲気がありますが、一度立ち止まって季節の食材で秋を感じてみるのもいいですよね。

人事総務部　米村まどか