中国料理
その中でも食通の間で
『右にでるものなし』と
折り紙つきなのが四川料理のよう
『一菜一格、百菜百味』
ひとつの料理には
ひとつの品格があり
百の料理には
百の風味がある
と言われ
調味料や香辛料と
多彩な食材を組み合わせた
『陳建一』氏の新感覚料理
スーツァンレストラン陳
四川飯店
サンポート高松
シンボルタワー29階から眺める
備讃瀬戸
サンセットから
nightview
まるでリゾートに来ているよう
こちらでは
レストランウエディングも人気
ということで、
dinnerタイムに行ってきました♪
気になるメニューから
いくつか選んで…
やはり、ここでも
ワインと共に
しかし、ワインリストなし
仕方なくハウスワインで。
まずは冷菜
本当にひとつまみ
びっくり…
フレンチのように
スープ、野菜、お魚…と
一品づつ出てくるかと思いきや…
いきなりお肉料理
特選和牛肉のオイスターソース…
んーーーー
やはり
先に野菜料理や
海老チリが食べたかったなぁ…
でも、空腹でのお肉は
美味しくいただけました
海老チリも、ぷりぷり
あまり辛くなかった
飲茶は本来は
夜のメニューにはないのですが、
こちらでは飲茶もいただけましたょ
んー
まぁまぁカナ
中国料理は大好きで
海外では、中国料理だとハズレがないので、いろいろ試しますが、
本場、中国(香港)
日航ホテルの中国料理は、
親しみやすく、おいしかった
マカオでは、
フォーシーズンズホテルの中国料理
ここ、今までで一番好きかな
それもそのはず
こちらはミシュラン香港マカオ2010で唯一の2つ星
広東料理『ジーヤッヒン』
飲茶やデザート盛り合わせ
また行きたい
国内では、
キャナルシティ博多の
グランド・ハイャット福岡にある
中国料理
『チャイナ』
ストップというまで延々とオーダーできるバイキング
ここもお気に入りで
わざわざ出掛けるくらい好き
関西では
ウェスティン大阪ホテルの
中国料理『胡宮』
料理長
王 富生氏の『医食同源』をコンセプトに高級食材をふんだんにつかった広東料理
こちらは三年連続ミシュラン1つ星
お昼の飲茶ランチバイキングは
33種類のメニューをオーダーテーブルバイキング
待ち時間が…
でも、待つ価値あり
神戸のホテルオークラ
こちらの中国料理『桃花林』も
上品であっさり
広州の伝統に息づいた本格広東料理
岡山からならドライブコースに
ぴったり
神戸の夜景とともに
素敵なひとときを
中国料理を語れば
とまらなぃ…
続きは写真付きで後日。
さてさて〆は
海鮮おこげ
塩味であっさり
美味しかった
スタッフはアルバイトの方なのか、
ワインも料理も無知で
瀬戸内に浮かぶ島々も説明不足
これでブライダル大丈夫？と
やや不安
お料理は美味しいのに
サービスが伴っていない
ワインに関しては
中国料理だから仕方ないけど、
少しはワインを添えていてもいいのに
。
ついついブライダルやサービスという視点で細かいところに目が行ってしまうのは、職業病かな…
こうして、いろいろ見て体験することが貴重な財産となり学びとなります。
お値段も手頃だし
瀬戸内のnightviewは素敵なので
うどん県にドライブして
お食事のデートスポットには良いかも。
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