こんばんは！
今日の山形は、天気予報とは裏腹に
良い方に外れ、晴れ間が多い天気
最高気温は28.3℃と夏日でしたが
職場の冷房は作動せず（涙）
日に日に朝の気温も上がってきて、もう
本格的な真夏も近いような気配ですが
そんな暑い夏、食べたくなるのは
冷たくてヒンヤリした山形そば♪
本当は教えたくない美味しい蕎麦処を
ご案内します、これぞやまがた！
手打ちそば処 金澤蔵
里山の裾野に「こんな場所に蕎麦屋が
あるの？」と思うような長閑な処に
隠れるように佇む立派な蔵です
なにせ山形と山辺、そして寒河江に
囲まれている中山町なので、あまり
いや全然知られていない町ですが
美しい農村風景が自慢🌾🌾🌾
やはり蔵は自然のクーラー、天井が高く
開放感があり、落ち着ける空間が嬉しい
海軍志願兵募？
「集」がないのがいいところ⁉
そんな蔵の中で食べれること自体幸せ
本当は、殻も一緒に挽いた太麺の田舎
そばを食べたかったのですが、蕎麦
職人さんが暫く不在で、代打の切り
札の職人がそば打ちをしているので
今回は細麺の蕎麦を頂きました
蔵そば
見てお判りでしょうが、蕎麦の中に黒い
点々が見えますが、これこそ本物の
手打蕎麦で麺の長さはまちまちで
したが、一生懸命さが伝わります
蕎麦の独特の甘さを感じて、流石は
金澤蔵！と思わせる美味しさです♪
わざわざ来ていただいて、御免なさいと
店員さんの温かい一声、田舎そばが
出せないのでかき揚げのサービス
店の雰囲気と共に、やはり客に対する
サービス精神が素晴らしいのです！
とろ～とした白濁の蕎麦湯で〆です
お堂の右に見える山は山形神室岳
県営野球場や寒河江の直売店で
さくらんぼを買った後、心の洗濯と
美味しい蕎麦はいかがでしょう？
お薦めの蕎麦処です！
それでは明日も、楽しい一日を
お過ごしくださいね
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