変顔の魚 Grondin

（ 今日もいい感じ）

今朝も爽快、パンを買いに行くついでに散歩もしてきました(^^)
祝日の朝の割には、人が外にいましたね。

先日、Grondin（日本名だとホウボウらしい）という、
おかしな顔の魚を購入してみました。
既にフィレになっているものは数回買ったことがあったけど、
丸ごとは初めて、色々と試さないとね

フランスではオーブンで焼くのが主流らしいけど、
わたしは、日本語レシピを検索した結果、
アクアパッツァ風なものにしました。
アクアパッツァは貝類を入れないといけないはずなので、
あくまでも「～風」です。

にんにく、ケイパー、アンチョビで香りを出して、
あとは白ワイン、トマトなんかと一緒に短時間調理。

魚がこわれてますけど、お味は繊細で実に美味しかった

てなことで、リピート決定な魚です！