Haddock chowder

（ ６℃くらい）

昨日の夕方から、霧がもやもやと出てきて、今もなお、かなり濃い霧に覆われています。湿度が１００％ってMSNジャパンになっていたんやけど、そうなんかな？でも確かに外はすんごい湿気


ところで、日本ではクラムチャウダーが知られてますが、雑誌「ELLE A TABLE」に載っていたハドックチャウダーを、試してみました。ちなみにハドックは鱈の一種です。こちらでは、よくこれを薫製にしてるものを見かけます。

ハドックフュメ、セロリ、ポロネギ、じゃがいも、たまねぎが、たくさん入ったスープ。作り方はいたって簡単。じゃがいも以外の野菜をよく炒め、じゃがいもと水を加えます。じゃがいもが柔らかくなったら、生クリームを投入し、最後にハドックをいれて、数分に込んだら完成

写真を撮ったものの、器が白い上にスープも白く、あまり美味しそうにみえなかったので、雑誌の写真を撮りました

ロロもたいそう、気に入った様子でしたよ。

ところで、イタリア出身のロロは以外と日本では当たり前の食べ物を知らなかったりします。例えばクラムチャウダースープやシーザーサラダ、スコーン。シナモン入りのパンやチーズケーキなんかも、ちょっと前まで知りませんでした。

イタリアは食文化の面でかなり保守的なんでしょうかね？