活つぶ貝刺身 姿造りで コリッコリ～♪

つぶ貝刺身　姿造り

本場、北海道からやってｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ).━━━!!! 

種類は、アツエゾボラでしょうか？

アイスピックでこの部分に穴をあけて貝と身を離しましょう♪

肝が途中で切れたけど、気にしないォョョ(＠Σ＠；) 

全部取り出すと、こんな姿に:.｡..｡.:*ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ*:

身からウロと肝をはずしましょう♪

蓋を切り取りましょう♪

身を半分に切り唾液腺を取り除きましょう♪

右が唾液腺を取り除く前、左が取り除いた後

下処理した身とハカマ♪

たっぷりな塩で塩もみして、ヌメリを取りましょう♪

お刺身にして、盛付けましょう～♪

肝とハカマは湯通ししましょう♪

ハイ！肝とハカマも盛付けましょう♪

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ).━━━!!! 

つぶ貝刺身　姿造り

それでは、いただきま～す♪

コリコリ！！うま～いε=ε=ε=(ノ´Д｀)ノ

噛めば噛むほど甘さが口の中に広がりま～すヽ(･∀･)ﾉ ﾜﾁｮｰｲ♪

これは、吞める　Ｏ(≧∇≦)Ｏ ｲｴｲ！！

この美味しいつぶ貝の味を堪能するには？

そうシベリア岩塩でいただきましょう♪

甘さと旨味がググット引き出された(*n’∀’)n ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ

ハカマもいただきましょう♪

こちらもコリッと食感がたまりませ～ん＼（∂∇∂）／

続いて肝*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡. .｡.:*･ﾟﾟ･*ヽ

マイルド＆テイスティ　ヾ(*ΦωΦ)ﾉ ﾋｬｯﾎｩ 

つぶ貝　満喫！の晩酌でした♪└|∵┌|└| ∵ |┘|┐∵|┘♪

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