本ミル貝（ミルクイ）姿造り 貝のお刺身シリーズ第14弾

本ミル貝（ミルクイ）姿造り

貝のお刺身シリーズ第14弾

とても珍しいミルクイが、ご近所のスーパーで販売していました♪

即、ゲット！！

高級貝の登場( ﾟ∀ﾟ )っ ━( ﾟ∀ﾟ )っ━( ﾟ∀ﾟ )っ ━!!!!

通称「ミル貝」→正式名称は「ミルクイ」

バカガイ科のなかでも大型になる二枚貝

絶滅が危惧されるほどに減ってしまった非常に高価な貝ヾ(ﾟωﾟ*)ﾉ

「白みる（ナミガイ）」とは別物、本種の方がε=ε=ε=抜群に旨い

→https://ameblo.jp/fansong/entry-12460673749.html

オープン♪ *:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;

貝殻からセパレート♪

ミル舌セパレート♪

貝柱セパレート♪

ミル舌

きれいにお掃除しました。(～￣▽￣)～ 

水管の皮をむきましょう♪

ハイ！水管の皮が剥けました♪

水管を開きます♪

これで下ごしらえ完了＼(^o^)／ お刺身にしましょう♪

表

裏

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ).━━━!!!

本ミル貝（ミルクイ）姿造り

とても甘い身ヾ(@~▽~@)ノ、白ミル貝のような癖もありません。

歯ごたえのある食感も最高ε＝ε＝ε＝(ノ^∇^)ノ

さすが高級貝

水管

ミル舌

ヒモ

貝柱

最後は、塩でいただきました。Ψ(ﾟ∀ﾟ )Ψ(ﾟ∀ﾟ)Ψ( ﾟ∀ﾟ)Ψ

”ミル貝姿造り今年の貝初めはミルちゃんから”の記事↓