ゴーヤチャンプルー

実家の方から、ニガウリ（地元ではこう言う）を送ってきたので

スーパーで、ゴーヤチャンプルーの素、豆腐、舞茸を購入

さっそく、ゴーヤチャンプルーを作る

まず、ゴーヤを半分に切って、中身をかきだす

そのままだと苦みがきついので、塩でもんで湯通し

沖縄の豆腐は、堅いのもあるらしいのでそのまま使えるんだけど

普通の豆腐なので、重しをして水気を切る（少しは堅くなる）

食感がいいし、味がマイルドになるので舞茸を切る

あとは火をいれ、豆腐、ゴーヤ、舞茸を順次炒め

ゴーヤチャンプルーの素を入れ、卵を入れて完成



味はなかなか、ほんのちょっと苦みが残るけど

気になるほどじゃない

まぁまぁの出来



今日は、台風直撃ということで

自転車で出勤したけど、びしょぬれ

まぁ、着替えもすべて持って行ってたんで

たいしたことはなかったんだけど

なんか公園の木とかが倒れててびっくり

街は、木の葉っぱだらけだし

こりゃ、片づけとか大変そうだなぁ