でも、ちょうどその間は室内にいたので、
行き帰りで降られなくてよかった～。
金環日食ももうすぐですが、関東はくもりっぽいですね。
見られるといいな～。
夏っぽい気候になってくると
冷たい麺やカレーが食べたくなってきますね。
実は固形のカレールーって
小学校の調理実習やキャンプ以来使ったことがなかったのですが、
某ルーを使っての試作中。
使ってみると、スパイスのほかにうま味成分も入っていて、
やっぱり研究されてる味だな～と思いました。
ある日の晩御飯。
トマトたっぷりのビーフカレーと
大根のはちみつレモンサラダ、キュウリのライタ。
きゅうりのライタのレシピはこちら。
インドではきゅうり以外もヨーグルトで和えたサラダ全般を
ライタというようで、いろんなバリエーションがあります。
私もクミンを入れたり、生姜風味にしたり
カレーの時はよく作ります。
今回はミントでさわやかな風味にしました。
胡瓜は体の熱をとって、利水効果もあるので、
梅雨時になって、水分代謝が悪いときにぴったり。
ミントも体の熱をとってくれるので、
軽い熱中症のときや、太陽に当たって、頭痛がするときにも
おすすめのハーブです。
大根のはちみつレモンサラダは
角切りの大根を軽く塩もみして、
はちみつ、レモン汁、マスタード少々で和えるだけ。
ピンクペッパーを振ってさわやかなスパイシーさをプラスしました。
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手術から1週間、
Ｔさん、無事抜糸しました。
ご心配くださった皆様、ありがとうございました。
傷は思ったより大きく、10㎝くらいですが、
きれいにくっついて、あとはぼちぼち体力の回復です。
もうお散歩も普通にできるようになって、
Ｔさんはもちろん、Ｍさんもうれしそう！
よかったね～
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