慣れるまで、更新も不定期になりますが、
よろしくお願いします。
先週末、青森のツイ友さんから
おいしいとうもろこしをいただきました。
「嶽きみ」とうもろこしと呼ばれる、日本一甘いとうきび
夜と日中の寒暖の差が大きさが、おいしさのポイントだとか。
とうもろこしを包む葉っぱからして、
元気いっぱいで新鮮さが伝わってきますね。
まずは丸ごと蒸して、熱々からちょっと冷めたところをいただきます！
熱々だと甘さがわからないからね～
見事にそろって大粒のとうもろこし。
ぷちっと果汁がはじけてジューシーです。
このまま食べるのが一番おいしいけれど、
いっぺんには食べ切れないので、
一部は蒸してから芯から外して冷凍。
こんな料理にもしました。
ころころじゃがコーンボール＜材料＞（5～6個分)
とうもろこし（正味） 60～70g
じゃが芋 100ｇ（小1個）
クリームチーズ 18g（1ポーション）
塩 少々
好みのハーブ又は粗引き胡椒 適宜
（今回はチャービル使用）
＊ハーブはチャービルやディル、チャイブなどがお勧め。
なければドライでもOKです。
① じゃが芋は茹でて熱いうちにマッシュします。
② ①にクリームチーズを加えてレンジで20秒加熱。
チーズを柔らかくしてから混ぜます。
塩で味を調え、冷めてからみじん切りのハーブを混ぜます。
③ ②をピンポン玉くらいの大きさに丸め、（5～6個）
ラップにコーンを広げたところに乗せてぎゅっと絞ります。
じゃがボールの周りにコーンがまんべんなくつくように、何度か形を整えて出来上がり！
ねっとりクリーミーなポテトにぷちぷち甘いコーン。
ころころ見た目もかわいい一品です。
フレッシュコーンがなければ、
ホールコーンでももちろんOK
お弁当にもおすすめですよ～。
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おいしいとうきびありがとう
僕たちももらえるのかな～・・
とうもろこしは消化が悪いから、
あげられないよ～。
ごめんね
