なんか夏前は猛暑だ節電だと、どうなることかと思っていましたが、
体調を崩すこともなく、
なんとか乗り切りました～
プランターの夏野菜もそろそろ整理しなきゃな～と思いつつ、
大葉やバジルはもさもさと元気に茂ってます。
今日はそんなたっぷりの大葉を使った
いろいろ使えるソースをご紹介。
*ノンオイル紫蘇たっぷりドレッシング＊ by fanifani（全量で約１５６Kcal)
大葉と味噌、薄口醤油とお酢をミキサーにかけるだけ。
生姜は加熱することで、
体を温める効果が強くなるので、レンジでチン
そのままだとちょっと濃い目なので、
大さじ２の大葉ドレッシングに大さじ1の豆乳をあわせて
マイルドなソースに。
茹でキャベツやトマト、きゅうりにかけていただきます！
さっぱりとして、もりもり野菜がすすむ～
冷奴にかけたり、細めのうどんや素麺にもぴったり。
カルパッチョのソースや蒸し鶏にも合いそうです。
ごま油をちょこっと足して春雨サラダのドレッシングなんかもお勧め。
いろいろお好みで活用してくださいね
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シソ（大葉）にはカロテンやビタミンCが豊富ですが、
それほど量を一気に食べないので、
健康効果としては、他の成分に注目です。
香りのもとはぺリラアルデヒドといって、
胃液の分泌を促し、食欲増進、健胃効果があります。
さらに強い防腐効果もあるので、
お刺身などと一緒に食べることが多いです。
また、最近では抗アレルギー効果があるとして、
花粉症予防効果にも注目されています。
薬膳ではシソは辛温解表類といって、
体を温め、汗をかいて風邪や発熱などの症状を緩和する食薬に分類されます。
秋から冬にかかるタイプの風邪や咳、
胃腸の不調に効果があります。
特に生姜と組み合わせると体を温める効果が強くなります。
ということで、今日のシソドレッシングは
体を温める紫蘇と生姜、
血流をよくするお酢が入っているので、
冷え性さんには特におすすめですよ～
うかない顔のTさん。
お散歩で走りすぎてちょっと、具合わるしで、
げーしてました。
ワンコは消化不良のとき、
自分で草を食べますよね。
こういうときにシソをあげると喜びます
