昨日は姪っ子の命名式、お七夜でした。
義姉の妹さんも、嫁ぎ先の新潟から帰京していて、
両家家族そろってお祝いすることができました。
昨日退院してきたばかりですが、
ベビーもすっかり落ち着いて、病院のときより、
表情が豊かになって、ますますかわいいです
さて、今日もタッパーウェーブを使って3分で2品レシピです。
とろ～り大根麻婆<（下段深型容器）
＜材料＞（一人分）
大根 60g（2cm）
A鶏ひき肉（胸） 20g
A長ネギ 3cm（みじん切り）
A生姜みじん切り 小さじ1/2
Aおろしにんにく 少々
A酒 大匙1
Aオイスターソース 小さじ1
A豆板醤 小さじ1/3
A片栗粉 小さじ1/2
①大根葉7～8mm厚さの短冊切りにします。
②Aを容器に入れて混ぜ、上に大根を乗せます。
コランダーと重ねて3分加熱し、全体を混ぜます。
＊豆板醤の量はお好みで加減してください。
＊仕上げに山椒を振ると、さらにスパイシーになります。
トマトのあったか白和え（上段 コランダー使用）
＜材料>（2人分）
木綿豆腐 100g
生姜 5g（みじん切り
塩 少々
トマト 大1個（200～250g）
ザーサイ 10g
①豆腐を1cm厚さに切ってコランダーに並べ、塩をふって
生姜も乗せ、下段容器に重ねて600wで3分加熱します。
②熱いうちにボールに移してフォークで豆腐をくずし、
みじん切りのザーサイ、一口大に切ったトマトと和えます。
＊ザーサイの塩加減によって、味が変わるので、
最後に味見をして、調整してください。
3分で中華風の副菜2品ができました。
麻婆は、大根を薄めに切るので、3分でもとろ～り柔らかく出来ました。
脂身の少ない鳥胸肉のひき肉なので、麻婆でもあっさり。
ピリ辛でご飯もすすみます
普段は豆腐をなめらかにすって作る白和えも、
和えて豆腐をざっくり崩して、
中華風に味付け。
いつもの白和えとは一味違う白和えをどうぞ！
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ジャンルを変えてみました。
こちらはかなり苦戦中。
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こちらがお七夜のお膳。
もちろん作ったわけじゃないですよ～。
松花堂弁当のお重を持ち込んで、
日本料理屋さんで詰めてもらいました。
稚鮎の天ぷらや、胡麻豆腐、彩りゆたかな八寸など。
鯛も大きな尾頭付き
お赤飯も授乳するママにはよくないけど、
お祝いなので。
お吸い物だけ作りました。
卵豆腐に、ジュンサイ、桜長芋、結び三つ葉
白瓜、オクラ、おぼろ昆布。
鯛とベビーとどっちが大きい？ってくらい
大きな鯛でした！
ちなみに、ベビーは3000ｇ超えです
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もう、震災から3ヶ月たちますが、
いまだめどの立たないことのほうが多いですね。
でも、前を向いて、進むしかないし、
私には祈ることくらいしかできないけれど、
沢山の方々が支援のために実際行動されていることに感謝します。
明るい明日が訪れますように。