私もふくめ、周りに沢山います。
危機を感じて、体がサバイバル体制に入ってるのか、
ストレスで食欲が増しているのか。。
とくに、すごく甘いものを欲します。
普段は食べないチョコレートやジャンクなお菓子も無性に食べたいのが不思議。
でも、このままだと、ちょっとやばいな～ということで、
ノンオイルでお砂糖もカロリーも控えめ、
食物繊維たっぷりのヘルシーなおやつを作りました
ノンオイルおからオートミールビスコッティ by fanifani（16本作って1本約４０Ｋｃａｌ）
材料はこちら。
オートミールやおから、ココナッツは食物繊維たっぷり。
卵もオイルも使わずに、豆腐の水分のみでまとめます。
レーズンの甘みもあるので、
お砂糖も控えめに。
豆腐は水切りなしで。
最初に砂糖と混ぜてペースト状にします。
粉類を混ぜたら、レーズンやココナッツも加えて。
米粉をつかっているので、混ぜすぎてもグルテンがでないので
しっかりなじませて。
なまこ型？に成型して、1度目の焼き。
少し柔らかいくらいで、カットして、
今度は160度の低温で、かりっとなるまで焼きます。
私は７～８ｍｍの薄めに切ったほうが、カリカリになるので好きですが、
1ｃｍくらいでも。
オートミールを入れたせいか、噛み応えもあるし、
腹持ちもいいので、1本でも大満足。
ダイエット中のおやつにもお勧めです。
オートミールには糖質の代謝を助けるビタミンB群や
カリウム・マグネシウム・鉄分・亜鉛・銅などのミネラル、食物繊維、
ファイトケミカルのサポニン・アルカロイド・ステロール・フラボノイドなど
微量栄養素が多く含まれています。
ビタミンＢ群はダイエットに、カリウムはむくみ解消に、
食物繊維はお通じの改善に役立つし、
ステロールやサポニンは血中コレステロールや
中性脂肪を減らすのに効果的です。
オートミールを煮て食べるのは
いまいちおいしくないですが、おやつにすると手軽に取り入れられますね。
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ほかにも、しほさんレシピを参考に
きなこのクッキーや
これもオートミールを使ったクッキーを焼きました。
こっちは菜種油使用。
自家製ヘルシークッキーＢＯＸ
こんなに作ったらダイエットにならないかしら
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まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本/なかしま しほ
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