寒い日が続いているけど、近所の公園の梅も咲き出して、
春はちゃんと近づいてきてるんだな～と実感。
花粉症も２～３日前からきました
今年は多いっていうし、恐怖だわ～。。
昨日は久々にパンが焼きたい！となって、2種類焼きました。
キャラメルシナモンロール
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ジャンルを変えてみました。
こちらはかなり苦戦中。
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megumamaちゃんの黒糖生地を参考に。
自家製酵母で生地をこねて、豆乳で仕込みました。
キャラメルソースとシナモン、黒糖バナナチップスを巻き込んで。。
スポンジ型にいれてスライスアーモンドをトッピング。
ふわふわしっとり～なパンが最高！
焼きたてをちぎって食べると幸せ気分に
もう1種類はライ麦パン。
数日前にTwitterで見かけた小豆と胡麻とレーズンを入れたライ麦パン。
ありそうでなかった、好きなものの組み合わせ！
小豆は甘いものでなく、無糖の蒸し小豆を。
水煮のものだと生地がべたっとするので、
お菓子作りやパンにはこちらが便利です。
 北海道産ポクポク蒸かし豆 大納言あずき（小豆）140g【1106PUP10】 |
＜材料覚書＞
強力粉（フランスパン用） 210g
ライ麦細粒粉 40g
黒蜜 小さじ2
酵母生種 80g
塩 4g
水 160g
レーズン 25g
蒸し小豆 45g
炒りゴマ 大匙1
パンは胡麻が香ばしくて、クラストはパリパリ。
中はしっとりしていて、この組み合わせはまります
プチパンサイズでもいいかも。
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