先日、「お豆腐作り講習会」なるものに参加してきました！
場所は芦屋川にある、
フードコーディネーターさんのアトリエ。
古い平屋を改装しててとっても素敵！
先生は、福井県の創業１００年になる
お豆腐やさん「豆腐屋六兵衛」さん。
にがりを正確に測っています。
にがりを豆乳に入れて・・・
とても繊細なので、混ぜすぎてもだめなんですね。
そのまま３０分ほど待つと・・・
おお、固まった！
出来立てのお豆腐！なんと贅沢なんでしょう。
味が濃くて美味しい～
いくらでも食べられちゃいそう。
そしてなんと嬉しいことに！
フードコーディネーターさんが
お豆腐を使ってこんな素敵なお料理を。
手前は、油揚げを使ってます。
パプリカなどをマリネしていておしゃれな味！
奥はお豆腐と塩麹を使ったディップ。
斬新なアイディアがスバラシイ。
そしてそして。
お豆腐と豆乳のシフォンケーキ。
ふわふわです♪
とても和やかで楽しい時間でした！
美味しいお豆腐なら毎日でも食べたいわぁ～。
豆腐屋六兵衛さんのお豆腐は、
阪急芦屋川の商店街で買うことができます。
その他夙川のパン屋さんでも扱う予定だとか。
また食べたいので買いに行きます！