「ふきのとう」
一番早くでてくる山菜です。
独特の香りとほろ苦さが特徴
冬眠から目覚めた熊は最初にフキノトウを食べるとか？？？
我が家の庭にも春の訪れ・・・
今年の蕗の薹は立派です
半ば野生化してしまった龍の髭(りゅうのひげ)に
埋もれているものも・・・
そんなものを探すときは
枯れた蕗の葉を探ると・・・その根元付近に
ほら！
隠れていました
たくさん採れたので半分はご仏前に・・・
「今年も春がやってきました・・・ご先祖様のお陰です」
香りを堪能して下さいね
残りは早速「ふきのとうみそ」に・・・
子供の頃は
「なんでこんな苦いものが美味しいのかしら」
祖父や父が酒のアテに喜んでるのを見て
「お酒なんか飲んでるから舌がおかしくなったんだわ」と
思ったものです( ´艸｀)
大人の味と言ったところでしょうか？
でもお酒だけでなく炊きたての御飯にもぴったりです
苦味が身上なので開いてないものを使うのが
我が家のふきみそ
写真の様に開いたものはてんぷら等で
見栄えを楽しみます
これからどんどん出てくるでしょう
知り合いや親戚にもお裾分けしても
長く楽しめます
同じ庭のものでも場所によって味が違うのも
面白いところです
