●パン作り /ダッチブレッド♪

-bread－cooking
-ダッチブレッド作りました-

パン屋さんの中で一番好きなパンです
この網模様と中に入ったトロ～リクリームチーズ　
たまらなく大好きなpanです

焼き途中です
段々と割れて、もっともっと網目模様が付いてきます

レシピご紹介します

====================================== ■強力粉 200g （粉...スーパーキング）　 ■水 140g 　 ■砂糖 20ｇ ■塩 3ｇ ■バター20ｇ ■イースト 2ｇ 上部模様生地 ■上新粉 50g ■強力粉 5g ■水 70g ■砂糖 3g ■塩 1g ■ショートニング 4g ■イースト1g ■クリームチーズ ■プロセスチーズ ====================================== 模様の生地は厚めに塗った方が パリパリに割れるそうです 今回のレシピはCookPadさんのレシピを 参考に作らせてもらいました ====================================== 焼き時間180℃～190℃ 調整しながら30分焼いています

焼きあがりはこのような感じになりました

少し焼き色が濃くなってしまい残念
膨らみが悪かったような気もするので、
次回もう少しイーストを加え
焼き加減を調整し作ってみます

============================================================