●パン作り/ライ麦食パン♪♪♪

－Ray-bake Bread-
・ライ麦食パン・

ライ麦食パンを焼きました
以前は食パンばかり焼いていたのに、
常に焼いていないと上手く焼けなくなっちゃうんですね


先日・サンドイッチ用食パン・を作り、
その後、パン・ド・ミー・を作ろうと2回程焼きましたが
釜伸びしすぎ、お味は良かったのですが横倒れ状態になってしまって



朝食用にライ麦を使ってシンプルに
まん丸テーブルロールを作ろうと思ったのですが、
やはり食パンを…もう一度焼いてみようと…再々挑戦
（ライ麦を多く入れたので生地がうっすら茶系です）

粉はスーパーキング・ライ麦多めに入れています
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材料・強力粉290ｇ・水220cc・砂糖40ｇ・塩3ｇ（小さじ1弱）・
・バター15ｇ・イースト4ｇ（小さじ1）・ライ麦・
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水加減とライ麦の入れ具合を調整しています



お味とふわふわ感はとっても良かったですが、
サイドの焼き色が薄かったので、もう少し焼き色が入ると良かったです。
またこの次頑張って作ってみます

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